מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סלט עדשים כתומות ומנגולדהגיע הזמן להוציא את העדשים הכתומות מהמרק ולתת להן לככב בפני עצמן. סלט עשיר, צבעוני ורענן של עדשים כתומות מבושלות רק לרמת אל דנטה, עם מנגולד, שקדים וגם גבינה בולגרית. טעים טעים, גם חם וגם קרעידית נרקיס כ"ץ|mako אוכל| פורסם03/04/1607:40  צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל |
המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1מכינים את העדשים: שוטפים היטב, מעבירים לסיר, מכסים בהרבה מים מהברז ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים טועמים את העדשים – אם הן מוכנות אבל עדיין נגיסות מכבים את האש. הן צריכות להיות מבושלות עד לרמת אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול. 2בזמן שהעדשים מתבשלות מפרידים את המנגולד לעלים ירוקים וחלקים לבנים. קוצצים את שניהם. 3מחממים מחבת ומוסיפים שמן זית. מוסיפים את החלק הלבן הקצוץ של המנגולד ומקפיצים עד שהוא מתחיל להתרכך. מוסיפים את השום הפרוס ומקפיצים עוד כמה שניות. מוסיפים את העלים הקצוצים, מתבלים במלח ומטגנים עד שהם מתרככים וקמלים. אם יש מכסה למחבת – אפשר וכדאי לכסות אותה. מצננים. 4מרכיבים את הסלט: מעבירים את כל המרכיבים לקערה, מתבלים, טועמים ומתקנים תיבול. הסלט טעים חמים או קר מהמקרר.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |