לחם כוסמת לא קלויה

נתחיל בעובדה שאין כל קשר בין טעמה של הכוסמת הלא קלויה לבין זו החומה הקלויה. ועכשיו, כשהחלטתם להתיידד איתה, זמן להכין ממנה לחם נטול גלוטן שהוא גם טבעוני, קליל להכנה וטעים להפליא

צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

המצרכים :

ל-2 כיכרות (2 תבניות אינגליש קייק):

• 500 גרם כוסמת ללא קלייה
• כשליש כוס מים
• 2 כפיות גדושות מלח
• 3 כפיות זעתר
• 2 כפיות סומאק (ניתן להחליף בעוד זעתר)
• 2 כפיות אבקת אפייה

1משרים את הכוסמת בהרבה מים ל-8 שעות לפחות. מסננים היטב.

2מחממים תנור ל-180 מעלות.

לאתר סוגת

כוסמת ללא קלייה, סוגת|צילום: סוגת

3מעבירים את הכוסמת לבלנדר או מעבד מזון וטוחנים תוך הוספת המים בהדרגה.

4מוסיפים את המלח, הזעתר, הסומאק ואבקת האפייה וטוחנים שוב לקבלת תערובת אחידה.

5מחפים את תבניות האינגליש קייק בנייר האפייה ומחלקים ביניהן את התערובת.

6אופים 50-60 דקות, מוציאים ומצננים על רשת.

סיימתם להיום? מחר תכינו ממנו טוסט|צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

* הלחם טעים כמו שהוא, אבל מעולה גם להכנת טוסטים.