סלט עדשים שחורות

בואו להכיר את הסלט החדש שיככב על השולחן שלכם: סלט מעדשים שחורות, עם קצת עשבים וגבינה מלוחה שהולך למלא אתכם מה זה טוב. ביחד עם רוטב יוגורט קליל הוא לגמרי יהיה המרענן הרשמי של הקיץ הזה

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים :

לסלט:

• כוס עדשים שחורות
• 1/2 כוס כוסברה או פטרוזיליה
• 4 גבעולים גדולים של בצל ירוק
• 1/2 קובייה של גבינה מלוחה (פטה, בולגרית, צפתית), חתוכה לקוביות
• 50 גרם שקדים, קלויים (אפשר להחליף בצנוברים)

לרוטב:

• שן שום, כתושה
• כף מיץ לימון
• חצי גביע קטן של יוגורט (רגיל או עזים)
• כפית שמן זית
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

1מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים רותחים כ-20 דקות, עד שהן מתרככות, אבל עדיין נגיסות. מסננים.

2קוצצים את הירוקים ומעבירים לקערה. מוסיפים גם את העדשים, הגבינה והשקדים.

3מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.

4יוצקים מעט שמן זית על הסלט, מוסיפים מהרוטב, מערבבים ומגישים. אם נשארות שאריות רוטב, שומרים במקרר בצנצנת אטומה כשלושה ימים.

>> בשבוע שעבר הכנו סלט אורז מלא

>> בראוניז קפה למות בשבילם