בלונדיז שוקולד לבן משוישים בממרח שוקולד

ריבועים, חיתוכיות או מלבנים - לא משנה לאיזו צורה תחתכו את היפות האלה, תקבלו פצצה של שוקולד לבן רך וזיגוג יפהפה של ממרח שוקולד

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

לתבנית 20x20 ס"מ:

• 200 גרם שוקולד לבן, קצוץ
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 120 גרם (חצי כוס ועוד 2 כפות) סוכר
• שליש כפית מלח
• 2 כפיות תמצית וניל
• 140 גרם (כוס) קמח
• רבע כפית אבקת אפייה
• 1-2 כפות ממרח שוקולד

1מחממים תנור ל-175 מעלות. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את השוקולד הלבן והחמאה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומצננים מעט.

2טורפים בקערה גדולה ביצים, סוכר, מלח ותמצית וניל. מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן בהדרגה ותוך טריפה, עד שהיא נטמעת לגמרי. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לתערובת חלקה.

לבלוג של ענבל –פיית העוגיות

בלונדיז משויישים בממרח שוקולד|צילום: ענבל לביא, mako אוכל

3מרפדים תבנית מרובעת 20x20 ס"מ בנייר אפייה. משטחים בפנים את הבלילה.

4מזלפים על הבלילה פסים של ממרח שוקולד בעזרת שקית זילוף - או פשוט מנטפים את ממרח השוקולד על הבלילה בעזרת כפית. משיישים או יוצרים דוגמת פסים בעזרת קיסם.

5אופים 20-24 דקות, עד שהבלונדיז זהובים אך עדיין מעט רכים במרכז, מצננים היטב וחותכים לקוביות. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.