עוגת קוקוס, ריבת חלב ובננות
ז'אנר העוגות הבחושות הוא מהחביבים עלינו, בייחוד כשמוצאים את השילוב הנכון. אז מצאנו, בבקשה - עוגת קוקוס, ריבת חלב ובננות. רכה, מתוקה וכל כך קלה להכנה. אנחנו בהחלט מתכוונים להפוך אותה לקבועה אצלנו במטבח
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ
- 3 ביצים L
- 150 גרם (3/4 כוס) סוכר
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 180 מ"ל (3/4 כוס) מים
- 120 מ"ל (1/2 כוס) שמן
- 210 גרם (כוס וחצי) קמח
- 10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
- 150 גרם (כוס וחצי) קוקוס טחון
- 3-4 כפות גדושות ריבת חלב, מחוממת קלות
- 2 בננות בשלות, חתוכות לקוביות
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים מעט את התבניות.
בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, מלח, מים ושמן לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקוקוס טחון ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה.
יוצקים כ-1/3 מהבלילה לתוך קערה נפרדת ומוסיפים פנימה את ריבת החלב. מערבבים עד שאחיד.
יוצקים את הבלילה הלבנה לתוך התבניות. מפזרים מעל קוביות בננה, ומעליה את הבלילה עם ריבת החלב. מיישרים את החלק העליון.
באמצעות סכין יוצרים צורת "שיש" בתוך העוגות.
אופים במשך 30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט