עוגת טחינה ושוקולד צ'יפס

לפעמים כמה שעוגה פשוטה יותר ככה היא מגרה יותר, למשל במקרה הזה: עוגה סופר ריחנית, רכה ועשירה, שיש בה גם טחינה, גם שוקולד צ'יפס וגם שמנת חמוצה. רוצים פרווה? גם זה אפשרי

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק:

• 210 גרם (כוס וחצי) קמח
• 1 כפית יפה אבקת אפייה
• 120 גרם (חצי כוס) טחינה גולמית
• 200 גרם (גביע) שמנת חמוצה
• 100 גרם (חצי כוס) שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים L
• 200 גרם (כוס) סוכר
• רבע כפית מלח
• 130 גרם (שני שליש כוס) שוקולד צ'יפס

1מחממים תנור ל-175 מעלות. מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה. בקערה נפרדת מערבבים טחינה גולמית, שמנת חמוצה, שמן ותמצית וניל.

2מקציפים ביצים, סוכר ומלח במשך 5 דקות עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

לבלוג של ענבל –פיית העוגיות

3מנמיכים את מהירות הקצפה ומוסיפים את תערובת הקמח בכמה פעמים לסרוגין עם תערובת הטחינה. מערבלים רק עד לקבלת בלילה אחידה.

4יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת, מפזרים עליה שוקולד צ'יפס ובוחשים קלות כדי לערבב אותם פנימה.

עוגת טחינה ושוקולד צ'יפס פיית העוגיות|צילום: ענבל לביא, mako אוכל

5אופים 40-45 דקות עד שהעוגה משחימה וקיסם שננעץ בה יוצא כמעט יבש. מצננים וזוללים.

* לגרסת פרווה ניתן להמיר את השמנת החמוצה בחלב קוקוס או במיץ תפוזים.