אוכל
 פנקייקס בסיסיים - מתכון וטיפיםגם אתם חמים על הפנקייקס העבים, הדשנים ויפי התואר מאז שראיתם אותם ברשת לראשונה? אז כן, גם הם מחכים לכם כאן במדריך. מתכון בסיס, טיפים ושדרוגים - האמינו לנו, הפנקייקים שלכם מעולם לא היו טעימים יותר צילום: אמיר מנחם, mako אוכל |
לפני שמתחילים, כמה טיפים שיעזרו לכם להגיע לתוצאות טובות: * אין לכם רוויון? אין שום בעיה, אפשר להמיר ביוגורט, שמנת חמוצה,גבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)לבנה ואפילו גבינת ריקוטה. אם אתם רוצים להמיר בחלב זה אפשרי, אבל תצטרכו להוסיף לבלילה עוד רבע כוס קמח. * בכלמתכון לפנקייק- מרכיבי הבלילה יהיו במיטבם בטמפרטורת החדר. * אחרי הוספת הקמח מומלץ לערבב ממש מעט, ואז להעביר את התערובת למקרר לשעה-שעתיים. הגושים בבלילה ייעלמו בזמן הזה. ערבוב יתר יניב פנקייקים יבשים, דחוסים ולא אווריריים. * את הפנקייק עדיף לטגן על מחבת טפלון, ומכיוון שיש בבלילה חמאה מומסת או שמן - אם המחבת שלכם טובה לא תצטרכו לשמן אותה כלל. אם אין לכם מחבת כזו, מעט ספריי שמן יעשה את העבודה. * טיגון הפנקייקים ייעשה על אש בינונית, אחרת הם יישרפו מהר בחלקם החיצוני ולא יהיו מספיק מוכנים מבפנים. מצד שני, יש לחמם את המחבת היטב לפני שמתחילים בטיגון. * לקבלת פנקייקים עבים במיוחד, כמו בתמונה, משמנים רינג מתכת בחלקו הפנימי וממלאים אותו בשתיים-שלוש כפות מהתערובת בכל פעם. במקרה זה יש לטגן את הפנקייק על אש נמוכה יותר, והטיגון ייקח קצת יותר זמן. * את הפנקייק הופכים כאשר בחלקו העליון מתחילות להופיע בועות קטנות, ומרית נכנסת בקלות מתחת לחלק התחתון. המצרכים :לכ-15 פנקייקים קטנים:
אופן ההכנה:1טורפים בקערה ביצים, סוכר, חמאה ורוויון. 2מוסיפים את הקמח ומערבבים מעט - עד שהקמח נטמע בבלילה ולא יותר. 3מכניסים למקרר לחצי שעה-שעה (אם אין לכם זמן - 10 דקות על השיש). לבלוג של קרן אגם -נשואה למאפייה 4מחממים מחבת היטב, וכשהיא מוכנה לשימוש מנמיכים מעט את האש. יוצקים מהבלילה למחבת בעזרת כף או מצקת קטנה. 5מטגנים 2 דקות, עד שמתחילות להופיע בועות קטנות בחלק העליון, והופכים בעזרת מרית. מטגנים עוד כדקה ומוציאים לצלחת הגשה. שדרוגים: אפשר לערבב בבלילה פירות טריים או קפואים או חצי כוס שוקולד צ'יפס, ואפשר לתבל אותה במחית וניל או קצת אבקת קינמון. 2-3 כפות אבקת קקאו יצבעו את הפנקייק בצבע חום משגע. מגישים עם גלידה, קצפת, תותים ומייפל - אחד מהם או יותר.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |