בראוניז פודינג

לאחרונה אנחנו רואים יותר ויותר את הבראוניז האלה, שהם על גבול הפודינג ומגישים אותם בכף - ועדיף עם גלידה. אז אמרנו, לא ננסה? ותודה לעדיקוש שהרימה את הכפפה, יצא מפנק ברמות

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית פיירקס אובלית 22:

• 4 ביצים L
• 1 כוס סוכר לבן
• שלושת רבעי כוס סוכר חום בהיר
• חצי כוס (70 גרם) קמח
• שלושת רבעי כוס קקאו
• 225 גרם חמאה מומסת
• 1 כף קפה נמס (לא חובה)
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל
• אופציה: 100 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ

1מחממים תנור ל-160 מעלות (מצב סטטי).

2מתחילים להקציף את הביצים במיקסר. מוסיפים, תוך כדי הקצפה, סוכר לבן וסוכר חום ומקציפים עד לקבלת קציפה בהירה.

3מנפים לקערה קמח ואבקת קקאו ומערבבים. מוסיפים לקציפה וממשיכים לערבב (אפשר עם בלון ההקצפה) במהירות נמוכה.

4מוסיפים את החמאה המומסת, הקפה, המלח ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד איחוד. אם רוצים את הבראוניז אקסטרה שוקולדיים - מוסיפים שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בכף או במרית.

5משמנים היטב את התבנית ומעבירים את הבלילה פנימה.

6יוצרים בתנור סביבה של אדים: מכניסים פנימה את תבנית התנור ושופכים לתוכה מים רותחים. מניחים את הפיירקס בתבנית עם המים הרותחים.

7אופים 50-60 דקות, עד שבחלק העליון נוצר קראסט אך הבראוניז עדיין רכים, במרקם של פודינג.

8מוציאים, מצננים כ-10 דקות ומגישים עם כף וגלידה.

בראוניז פודינג בתבנית. רואים את המרקם?|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

סכין לא יעבוד פה|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!