בראוניז פודינג
לאחרונה אנחנו רואים יותר ויותר את הבראוניז האלה, שהם על גבול הפודינג ומגישים אותם בכף - ועדיף עם גלידה. אז אמרנו, לא ננסה? ותודה לעדיקוש שהרימה את הכפפה, יצא מפנק ברמות
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית פיירקס אובלית 22:
- 4 ביצים L
- 1 כוס סוכר לבן
- שלושת רבעי כוס סוכר חום בהיר
- חצי כוס (70 גרם) קמח
- שלושת רבעי כוס קקאו
- 225 גרם חמאה מומסת
- 1 כף קפה נמס (לא חובה)
- קורט מלח
- כפית תמצית וניל
- אופציה: 100 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות (מצב סטטי).
מתחילים להקציף את הביצים במיקסר. מוסיפים, תוך כדי הקצפה, סוכר לבן וסוכר חום ומקציפים עד לקבלת קציפה בהירה.
מנפים לקערה קמח ואבקת קקאו ומערבבים. מוסיפים לקציפה וממשיכים לערבב (אפשר עם בלון ההקצפה) במהירות נמוכה.
מוסיפים את החמאה המומסת, הקפה, המלח ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד איחוד. אם רוצים את הבראוניז אקסטרה שוקולדיים - מוסיפים שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בכף או במרית.
משמנים היטב את התבנית ומעבירים את הבלילה פנימה.
יוצרים בתנור סביבה של אדים: מכניסים פנימה את תבנית התנור ושופכים לתוכה מים רותחים. מניחים את הפיירקס בתבנית עם המים הרותחים.
אופים 50-60 דקות, עד שבחלק העליון נוצר קראסט אך הבראוניז עדיין רכים, במרקם של פודינג.
מוציאים, מצננים כ-10 דקות ומגישים עם כף וגלידה.
בתיאבון!