בקלאווה לא לפי הספר

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מניחים 3 דפי פילו על משטח עבודה, מברישים במעט חמאה את הדף העליון, מפזרים חופן אגוזים ומגלגלים לגליל.

ממשיכים כך עם שאר דפי הפילו.

מסדרים את הגלילים בתבנית אפייה משומנת היטב היטב.

פורסים את הגלילים בסכין ומוזגים את החמאה שנשארה מלמעלה כך שתיכנס בין החריצים (זכרו שכמעט שלא שימנו את דפי הפילו).

אופים עד הזהבה מלאה, 25-30 דקות.

בינתיים מכינים סירופ סוכר: מביאים לרתיחה בקלחת רחבה מים, סוכר ומיץ לימון.

כשהבקלאווה יוצאת מהתנור מיד מוזגים עליה את סירופ הסוכר.

מקשטים עם פיסטוק או אגוזים (לא חובה), מצננים מעט ומגישים.