מקלות פילו עם קרם שקדים

אפשר לשמור את המתכון הזה לקראת ארוחת ראש השנה, אבל אפשר (ומומלץ) לא להתאפק ולהכין אותו כבר עכשיו - לא במקום ראש השנה, בנוסף. זה פשוט כל כך קל וכל כך מתגמל שחבל על כל דקה

צילום: עדי קלינגהופר

המצרכים (10 מנות):

• 10 דפי פילו, מופשרים על פי הוראות היצרן
• 100 גרם חמאה מומסת, להברשה
• אבקת סוכר, לקישוט

למלית קרם שקדים:

• 100 גרם חמאה רכה
• 100 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כפות קורנפלור

1מחממים תנור ל-180 מעלות, סטטי.

2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי המלית עד לקבלת קרם אחיד. מעבירים לשקית זילוף.

3מניחים דף פילו על משטח העבודה ומברישים בחמאה.

4מזלפים לרוחב הדף, קרוב לקצה, שני פסים דקים של קרם שקדים (ראו בתמונה), מקפלים את הקצוות ומגלגלים כמו סיגר. ממשיכים כך עם כל הדפים.

מקלות פילו במילוי קרם שקדים. כבר בשלב הזה הם יפים|צילום: עדי קלינגהופר

בדרך לתנור|צילום: עדי קלינגהופר

5מסדרים את מקלות הפילו על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה. מברישים בחמאה מומסת ואופים 20-25 דקות, עד הזהבה.

6מצננים כמה דקות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

מוכן|צילום: עדי קלינגהופר

אחד כזה ואנחנו מסודרים|צילום: עדי קלינגהופר

אחרונה ודי|צילום: עדי קלינגהופר

הערות:

** אם אין שקית זילוף - מורחים בעדינות רבה כמות של שתי כפיות מלית.

** אם אין מיקסר - אפשר לערבב במטרפה (אבל החמאה חייבת להיות מאוד מאוד רכה).

** אל תתפתו להגדיל את כמות הקרם, כי אז הוא יזלוג החוצה באפייה.

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!