חלות פרווה לשבת

הבצק הנהדר והידידותי הזה יוכל להנפיק לכם 3 חלות ענקיות לארוחת השבת, אבל באותה מידה תוכלו להשתמש בו (או בחלקו) להכנת עוגות שמרים לקינוח. אז מה זה יהיה? אנחנו אומרים הכי גם וגם

צילום: עדי קלינגהופר

המצרכים :

ל-2-3 חלות:

• 1 ק"ג קמח
• 40 גרם שמרים טריים או 20 גרם שמרים יבשים
• חצי כוס סוכר
• שלושת רבעי כוס שמן קנולה
• 500 מ"ל (2 כוסות ועוד כף) מים פושרים
• 1 כף מלח

1מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר.

2מוסיפים בזרם דק את השמן והמים, ולסיום את המלח. ממשיכים ללוש 10 דקות לפחות.

3מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומשאירים להתפחה בטמפרטורת החדר עד הכפלת הנפח, כשעה (בחורף יותר).

4מוציאים את הבצק מהקערה ומורידים לו את האוויר בעזרת אגרוף ואז לישה ידנית קצרה. מחלקים לכדורים, מרדדים לרצועות וקולעים 2 חלות גדולות או 3 בינוניות. לקליעה של 5 רצועות, כמו בתמונה:

5מכסים את החלות בעדינות ומניחים להתפחה שנייה, עד שהן מכפילות את נפחן (בין חצי שעה לשעה, בחורף יותר).

6מחממים תנור ל-175 מעלות, טורבו.

7מברישים את החלות בביצה טרופה ומקשטים בשומשום. אופים 25-30 דקות, עד שהתחתית של החלות זהובה.

** באותו בצק ממש אפשר להשתמש להכנת 4 עוגות שמרים: מחלקים את הבצק ל-4 ומרדדים. מורחים כל ממרח שאוהבים, ומגלגלים לגלילים. חוצים כל גליל לאורכו ומלפפים כמו בורג. מעבירים לתבניות אינגליש חד פעמיות משומנות, מורחים בביצה טרופה ואופים.

חלות פרווה לשבת|צילום: עדי קלינגהופר

מאותו הבצק - עוגת שמרים|צילום: עדי קלינגהופר

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!