עוגת לימון שקדים בחושה ועסיסית
איזה שילוב זה שקדים ולימון, יא אללה. מי שהספיק לשכוח את זה במהלך הקיץ האינסופי שעבר עלינו - מוזמן להיזכר עם המתכון הזה של עדיקוש: עוגה עסיסית וטעימה, עם ציפוי פציח וסירופ מתוק-חמצמץ
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית אינגליש קייש או תבנית עגולה קוטר 22:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כוס קמח
- 1 כוס שקדים טחונים
- כפית וחצי אבקת אפייה
- קורט מלח
לקישוט:
- 50 גרם שקדים פרוסים
לסירופ לימון:
- רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
- שליש כוס סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות, סטטי.
מערבבים במיקסר עם וו הקצפה חמאה וסוכר עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב עד איחוד.
מוסיפים מיץ לימון, קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד איחוד ולא יותר.
מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משטחים ומפזרים שקדים פרוסים.
אופים 35-40 דקות או עד שהעוגה זהובה ותפוחה וקיסם שננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.
מכינים את הסירופ: מביאים את מיץ הלימון והסוכר לרתיחה בקלחת, ומורידים מהאש.
מוזגים את הסירופ על העוגה ומניחים לצינון.
** העוגה תישמר כ-3 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
בתיאבון!