עוגת לימון מזוגגת

בדיוק, אבל בדיוק לעונה: פס ארוך של עוגה לימונית, רכה, לחה ועסיסית עם ציפוי של זיגוג סוכר לימוני. המשקיענים מוזמנים להוסיף לזיגוג גם קצת גרידת לימון או ליים. אין עוגה מתאימה יותר לסופ"ש הזה

צילום: עדי קלינהופר, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק גדולה:

• כוס סוכר (200 גרם)
• גרידת לימון מלימון שלם
• 3 ביצים L
• 180 גרם חמאה רכה מאוד
• כוס וחצי כוסות קמח (210 גרם)
• כפית אבקת אפייה
• רבע כוס(50 מ"ל) מיץ לימון טבעי
• רבע כוס(50 מ"ל) חלב

לזיגוג:

• חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר
• 2 כפות לימון סחוט

1מחממים תנור ל-175 מעלות מצב סטטי.

2מערבבים בקערה סוכר וזסט לימון, מערבבים. מוסיפים את הביצים והחמאה הרכה וטורפים היטב או מקציפים עם וו בלון של מיקסר.

3מוסיפים קמח, אבקת אפייה, חלב ומיץ לימון, וטורפים היטב עד קבלת בלילה אחידה ומעט סמיכה.

4יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק גדולה מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לאפייה 35-45 דקות או עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.

5מכינים את הזיגוג: טורפים אבקת סוכר ומיץ לימון, מוזגים מעל העוגה ומשטחים. אחרי שמצננים ניתן לקשט גם עם קליפת לימון או ליים.

עוגת לימון מזוגגת של עדיקוש|צילום: עדי קלינהופר, mako אוכל

* לקבלת עוגה עסיסית יותר אפשר להכין סירופ לימון ולשפוך עליה בצאתה מהתנור, לפני הזיגוג: מרתיחים רבע כוס מיץ לימון טרי עם כף סוכר, ומורידים מהאש. מוזגים על העוגה ומצננים. לאחר מכן אפשר לקשט עם הזיגוג.

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

* לאחר צינון מלא ניתן לפרוס את העוגה.

* בשביל להכין את העוגה בגרסה פרווה את החמאה אפשר להמיר בנטורינה ואת החלב במים.

* העוגה נשמרת כ-3 ימים בטמפרטורת החדר בקופסה אטומה.