מקלות עוגיות שוקולד צ'יפס
מתכון אדיר של עדיקוש לכבוד השנה החדשה: עוגיות שוקולד צ'יפס בצורת מקלות שאפשר לטבול ישירות בצנצנת שוקולד או בכוס קפה. לא בטוח אם נצליח לחזור לעוגיות עגולות אחרי הדבר הזה
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית בגודל 20X30 ס"מ:
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 140 גרם סוכר חום כהה דביק
- 30 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה L
- 220 גרם קמח
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- כף קורנפלור
- קורט מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר
להגשה:
- 200 גרם שוקולד מריר/חלב מומס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות מצב סטטי.
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר חום כהה וסוכר לבן עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים ביצה וממשיכים לערבב.
מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתייה, קורנפלור וקורט מלח, ומערבבים מעט רק עד איחוד.
מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים היטב.
מעבירים את בצק העוגיות לתבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 20X30 ס"מ, משטחים את הבצק על פני כל שטח התבנית ומכניסים להקפאה כשעה.
מוציאים מהקפאה ופורסים בעזרת סכין חדה למקלות/צ'יפסים דקים.
מניחים את הבצק במרווחים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לאפייה 10-15 דקות או עד הזהבה.
אחרי שהעוגיות הצטננו, מגישים ממש כמו צ'יפס לצד מטבל וזוללים.
שאלות תשובות
העוגיות השתטחו באפייה ונצמדו זו לזו. למה?
כנראה האשם בסודה לשתייה. צריך להיזהר ולא לשים יותר מדי. עניין נוסף: חייבים לקרר את העוגיות היטב לפני האפייה (ולהשאיר מרווחים ביניהן).