מאפינס אוכמניות

1 מחממים תנור ל-210 מעלות.

2 מערבבים בקערה קמח, אבקת סודה, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את החמאה והסוכר ומערבבים.

3 מוסיפים את הביצים והיוגורט ולאחר מכן את החלב, ומערבבים היטב לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

4 מוסיפים את האוכמניות ומערבבים קלות.

5 מרפדים תבנית מאפינס במנז'טים, וממלאים כל מנז'ט בבלילה עד שלושה רבעים מגובהו.

6 מפזרים מעל מעט סוכר ואופים כ-5 דקות. מורידים את חום התנור ל-175 מעלות וממשיכים לאפות כ-18 דקות נוספות, או עד הזהבה מלאה.

7 מוציאים, מצננים ואוכלים.

מאפינס אוכמניות של עדיקוש | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** המאפינס יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-4 ימים.