מאפינס שוקולד צ'יפס

כששואלים אותנו אילו מאפינס אנחנו הכי אוהבים התשובה היא תמיד אחת: גדולים. עדי קלינגהופר, הנשמה המתוקה, שמעה את שוועתנו והכינה לנו מאפינס וניל קלאסיים עם פצפוצי שוקולד, שהם בדיוק כמו שאנחנו אוהבים

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

ל-12 יחידות:

• 110 גרם שמן קנולה (חצי כוס ועוד כף)
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 6 כפות יוגורט יווני
• 6 כפות רוויון
• 240 גרם קמח (2 כוסות פחות 4 כפות)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם שוקולד צ'יפס

לקישוט:

• מעט סוכר לבן
• 50 גרם שוקולד צ'יפס

1מחממים תנור ל-220 מעלות בטורבו.

2טורפים בקערה שמן, ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

3מוסיפים יוגורט ורוויון וטורפים שוב.

4מוסיפים קמח, אבקת אפייה ותמצית וניל וטורפים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.

5מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומקפלים עד לאיחוד מלא.

ערימת ילדים!|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

6מרפדים תבנית שקעים במנז'טים (מספר 5, הגדולים יותר) וממלאים מהבלילה עד לגובה התבנית (אנחנו רוצים מאפינס גדולים ויפים). אם נשארת בלילה אפשר לאפות אותה בתבנית קטנה נפרדת.

7מפזרים מעל כל מאפין שוקולד צ'יפס ומעט סוכר.

8נותנים לתבנית לנוח 5 דקות בטמפרטורת החדר ואז מכניסים לאפייה. אופים 5 דקות, מורידים את החום ל-190 מעלות ואופים עוד 15 דקות, עד הזהבה (אם המאפינס קטנים יותר זמן האפייה מתקצר ל-15 דקות בסך הכל).

9מניחים לצינון של כ-20 דקות ומחלצים את המאפינס מהתבנית.

דוגמן|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

יפה גם מבפנים|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** המאפינס יישמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר במשך כ-3 ימים.

המתכון פורסם לראשונה במרץ 2022