טירמיסו פיסטוק
מתכון מושלם של עדיקוש לאחד הקינוחים הכי יפים שתוכלו להכין היום. אין כמו טירמיסו, וכאן אחד הקינוחים הכי אהובים שיש מקבל חיזוק של פיסטוק - גם בקרם המסקרפונה וגם בקצפת (בלי ביצים)
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלקרם מסקרפונה פיסטוק:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה 32%
- 2 חבילות מסקרפונה (500 גרם)
- 5 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית מחית וניל
- 6 כפות גדושות מחית פיסטוק טבעית
להרכבה:
- 2 חבילות עוגיות בישקוטי
- 2 כפות קפה נמס עם כוס מים רותחים
- אבקת קקאו
- 100 גרם פיסטוק טחון/גרוס לקישוט
לשכבת קצפת:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 32%
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כף מחית פיסטוק
אופן ההכנה
מכינים את קרם המסקרופנה-פיסטוק: מערבבים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר, מחית וניל ומחית פיסטוק, ומקציפים עד לקבלת קרם רך.
מכינים קערה עם מים רותחים וקפה לטבילת הבישקוטים ומתחילים בהרכבה: טובלים את עוגיות הבישקוטים בקפה ממש לכמה שניות, מניחים בתחתית התבנית, ומסדרים לשכבה מלאה.
משטחים מחצית מהקרם מעל הבישקוטים, באופן אחיד ומפדרים מעט אבקת קקאו.
מרכיבים שכבה שנייה: טובלים את הבישקוטים בקערה עם הקפה ומסדרים מעל הקרם שכבה של בישקוטים. מעל הבישקוטים מניחים שכבה נוספת של קרם ומשטחים.
מכניסים את העוגה לקירור למשך 4 שעות.
כשהטירמיסו יציב מכינים את קצפת הפיסטוק: מקציפים את כל המרכיבים במיקסר עד לקבלת קצף יציב, מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול, מזלפים באיזו צורה שאוהבים ומקשטים בקקאו ופיסטוק גרוס/טחון (הקפצת לא חובה - אפשר גם לוותר עליה ופשוט לקשט את שכבת הקרם בקקאו ופיסטוק).
* הטירמיסו נשמר במשך 4 ימים במקרר.