עוגיות מושלגות פרווה

בסוף שבוע חורפי שכזה, נראה לנו מתבקש ליישר קו ולהכין עוגיות שנראות כמו הררים שוקולדיים מושלגים. עוגיות שוקולד פריכות ונהדרות שטעימות גם בקיץ, אבל בחורף הן פשוט חובה (וכאן בגרסה לא חלבית)

צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

המצרכים :

ל-20-30 עוגיות:

• 220 גרם שוקולד מריר
• 70 גרם שמן קוקוס או תחליף חמאה
• 100 גרם (חצי כוס) סוכר
• 2 ביצים
• 200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
• 30 גרם (3 כפות) קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח

לגלגול:

• חצי כוס סוכר לבן
• 150 גרם אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2ממיסים שוקולד מריר ושמן קוקוס במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה (השוקולד לא יהיה נוזלי וזה בסדר). מניחים בצד.

3מקציפים במיקסר סוכר וביצים עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים את השוקולד המומס וממשיכים להקציף.

4מוסיפים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח וממשיכים להקציף רק עד איחוד.

5מקפלים מעט את התערובת בעזרת מרית ומעבירים לקערה. עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה.

6מסדרים את הסוכר ואבקת הסוכר לגלגול בקערות נפרדות.

7לוקחים מתערובת העוגיות הקרה כף ומגלגלים לכדור. מעבירים לקערת הסוכר ומגלגלים עד לציפוי מלא. מעבירים לאבקת הסוכר ומגלגלים שוב עד לציפוי מלא. מסדרים במרווחים קטנים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

8אופים כ-12 דקות. מוציאים ומצננים. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

לבלוג של עדי -עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

עוגיות מושלגות פרווה|צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

בתיאבון!