עוגת לוטוס בחושה
השבוע אנחנו לא מסתבכים, ומתקתקים עוגת לוטוס פשוטה פשוטה בתבנית אינגליש קייק (כלומר שתיים, אנחנו לא ילדים). המהדרין מוזמנים לקשט בממרח לוטוס ועוגיות מרוסקות
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-2 תבניות אינגליש קייק:
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר לבן
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- כוס וחצי קמח
- כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 150 גרם ממרח לוטוס מומס
לציפוי:
- 150 גרם ממרח לוטוס מומס
- 50 גרם עוגיות לוטוס מרוסקות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 170 מעלות, מצב סטטי (לא טורבו).
מקציפים את הביצים במיקסר במהירות נמוכה (חלבון וחלמון יחד). מוסיפים בזרם דק את הסוכר הלבן וממשיכים להקציף עד לקבלת קציפה בהירה.
מוסיפים תוך כדי הקצפה שמנת מתוקה וקמח לסירוגין – חצי מכל שמנת, חצי מכמות הקמח, יתרת השמנת ואז יתרת הקמח.
מוסיפים את אבקת האפייה, המלח וממרח הלוטוס ומערבבים רק עד איחוד.
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות אינגליש קייק משומנות. מיישרים ואופים 35-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגות יוצא עם פירורים לחים והחלק העליון זהוב מאוד.
לאחר האפייה מקשטים בממרח לוטוס מומס, מפזרים שברי עוגיות ומצננים.
לבלוג של עדי -עדיקוש
** העוגה תישמר בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר כ-4 ימים.