העוגה המושלמת ליד הקפה
לא משנה אם אתם שותים את הקפה שלכם עם חלב שיבולת, חלב פרה או אמריקנו - לעדיקוש יש מתכון מושלם לעוגה מפנקת שתלך לידו. יש שכבת אמצע עם מעט קינמון, שטרויזל חמאתי ואפילו גלייז
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 180 גרם חמאה רכה
- חצי כוס סוכר לבן
- חצי כוס סוכר חום בהיר
- 3 ביצים L
- 200 מ״ל שמנת חמוצה
- 2 וחצי כוסות קמח
- כפית וחצי אבקת אפייה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- כפית תמצית וניל
לשכבת האמצע:
- כפית קינמון שטוחה
- חצי כוס סוכר חום בהיר/כהה
לשטרויזל:
- חצי כוס סוכר חום בהיר
- רבע כוס קמח
- כפית קינמון
- 60 גרם חמאה רכה
- חופן אגוזי מלך/פקאן
לגלייז:
- כוס אבקת סוכר
- חצי כפית קפה נמס
- 2 כפות מים רותחים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות.
משמנים היטב תבנית אינגליש קייק או מרפדים בנייר אפייה.
מכינים את הבצק: מניחים בקערת מיקסר עם ווגיטרה חמאה, סוכר חום וסוכר לבן, ומעבדים עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצים ושמנת חמוצה, ומערבבים שוב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, מלח ווניל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה.
מכינים את שכבת האמצע: מערבבים בקערה קטנה סוכר וקינמון.
מרכיבים את העוגה: יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית ומשטחים.
מפזרים מעל בלילת הבצק את הסוכר והקינמון בשכבה אחידה ומעליה מניחים את מחצית הבלילה שנותרה. משטחים את הבלילה לשכבה אחידה.
מכינים את השטרוייזל: מניחים במעבד מזון סוכר, קמח, קינמון, חמאה ואגוזים, ומעבדים לפירורים.
מפזרים את השטרוייזל מעל בלילת הבצק ומכניסים לאפייה ל-50 דקות או עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.
מכינים את הגלייז: מערבבים את כל המצרכים בקערה.
מוציאים את העוגה מאפייה, מצננים ומגישים (עם או בלי הגלייז - מה שרוצים).
לבלוג של עדי -עדיקוש
בתיאבון!