אסאדו בתנור עם טריק

** המתכון תוקן ונערך מחדש בנובמבר 2025 **

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 מכניסים לשקית האפייה את הבשר והתבלינים.

מרכיבי אסאדו עם טריק - לפני שנכנסים לשקית | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מרכיבי אסאדו עם טריק - תיבול | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

3 מוסיפים לשקית את הירקות, שיני השום ועשבי התיבול.

4 מוסיפים לשקית את הנוזלים: סילאן, שמן זית ומים/יין.

מרכיבי אסאדו עם טריק - שמן זית | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מרכיבי אסאדו עם טריק - סילאן | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

5 משחררים קצת אוויר מהשקית (שימו לב – לא מחוררים את השקית), סוגרים אותה היטב ומערבבים.

מרכיבי אסאדו עם טריק - לערבב בתוך הקוקי | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מרכיבי אסאדו עם טריק - שקית קוקי | צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

6 מניחים את השקית על תבנית אפייה ואופים במשך שלוש שעות. נזהרים שלא תיגע בגוף החימום. 

7 מוציאים את הבשר והירקות מהשקית ומגישים. בתאבון.

** אפשר לערבב את הבשר והירקות עם התבלינים בקערה, ואז להעביר לשקית אפייה ולהוסיף נוזלים. 

רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".

לעמוד האינסטגרם של רון יוחננוב

שאלות תשובות

אפשר להכין בסיר במקום בשקית קוקי?

בהחלט! צולים בסיר מכוסה היטב שעתיים-שלוש או עד שהבשר רך (יכול לקחת גם 4 שעות, צריך להיות סבלניים), נותנים עוד צריבה ללא כיסוי ומגישים. 

אפשר להחליף את הבטטות והדלורית בירקות אחרים?

כן, אפשר להשתמש בכל ירק שאוהבים (אנחנו ממליצים על קולרבי וגזר).