רוטב עגבניות סודי שילדים אוהבים
אם גם אצלכם בבית נשמעות תלונות על חמיצות בכל פעם שמוגשת מנה עם רוטב עגבניות, יש לנו את הפתרון בשבילכם: המתכון הסודי של רון יוחננוב, שיגרום לרוטב שלכם להיות מתקתק וממכר כמו עגבניית שרי, בלי להוסיף סוכר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהמכירים את זה שאתם מוסיפים עוד ועוד סוכר לרוטב העגבניות, והילדים ממשיכים להתעקש שהוא חמוץ? ובכן, אני עומד לגלות לכם את הקסם שיהפוך את רוטב העגבניות שלכם לטעים ומתקתק כמו עגבניות שרי - וכל זה בלי להוסיף סוכר.
שנים שמסתירים מכם את השיטה שמנטרלת לחלוטין את הטעם החומצי, אז הגיע הזמן לגלות לכם את הסוד האיטלקי הכמוס ביותר: אבקת סודה לשתייה.
זה המתכון לרוטב עגבניות בגרסה שלי. ואת הטיפ של אבקת הסודה אתם מוזמנים ליישם גם בלזניה ושקשוקה. מילה שלי - הילדים לא יפסיקו לזלול.
רון יוחננוב הוא בעל קבוצת הפייסבוק מבשלים ואופים עם רון יוחננוב.
המרכיבים
טבלת המרות- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
- מלח
- פלפל שחור
- 2 כפיות אורגנו (יבש או טרי) קצוץ
- חופן עלי בזיליקום טריים
- צ'ילי אדום קצוץ (לפי הטעם)
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
אופן ההכנה
מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני, מוסיפים את השום ומזהיבים מעט.
מוסיפים את העגבניות, התבלינים, עשבי התיבול והצ'ילי ומביאים לרתיחה במכסה סגור.
מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים.
מעבירים את הרוטב לבלנדר או טוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם משחתי (לא חובה).