עוגת הגבינה של "חברים"
זוכרים את הפרק שבו צ'נדלר מוצא עוגת גבינה שמיועדת לשכנה, אבל לא מצליח להשתלט על עצמו כי היא פשוט יותר מדי טעימה? זוכרים איך רייצ'ל עפה עליה, ואיזה בלגן זה יוצר? בקיצור, הנה המתכון (ותודה לשטרודל)
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתחתית:
- 120 גרם ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
למלית:
- 900 גרם גבינת שמנת
- כוס סוכר
- 3 כפות קמח
- 3 ביצים
- חלמון ביצה נוסף
- כפית תמצית וניל
- כף גרידת לימון
- 280 מ"ל שמנת חמוצה
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-240 מעלות. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים ומערבבים עם החמאה המומסת.
2. מרפדים תבנית עגולה 24 ס"מ בנייר אפייה ומשטחים את תערובת הביסקוויטים בצורה אחידה. מהדקים ומעבירים למקפיא.
3. מקציפים את גבינת השמנת בקערה במהירות נמוכה עד שהיא מתרככת ונעשית קרמית.
4. מוסיפים את הסוכר והקמח וממשיכים להקציף. מוסיפים את הביצים והחלמון, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומקציפים.
5. מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים עד לקבלת בלילה אחידה.
6. מוציאים את התבנית מהמקפיא ושופכים את המלית על הבסיס.
7. אופים כ-10 דקות ב-240 מעלות, ואז מנמיכים את חום התנור ל-110 מעלות ואופים עוד 25 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים לשעתיים נוספות.
8. מעבירים את העוגה למקרר ומצננים לילה, להתייצבות מלאה.
והנה, למי ששכח: