מיני סטייק שפיץ שייטל עם קולרבי צלוי וסלט

המצרכים (4 מנות):

• 4 פרוסות שפיץ שייטל מבשר בקר ישראלי (במשקל 150 גרם כל אחת)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

לקולרבי:

• 4 קולרבי, קלופים
• 3 כפות שמן זית
• חופן עלי אורגנו טרי
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

לרוטב:

• מיץ מ-3 עגבניות חצויות
• 1 שן שום
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כפות שמן זית

לסלט:

• חצי כוס רצועות דלעת פרוסה
• 2 כוסות עלי ארוגולה
• חצי כוס עלי בזיליקום טרי

להגשה:

• 4 כפות צנוברים קלויים