פולקה, אונטריב ולשון ביין אדום ומחית רימונים

Name: מתכון: פולקה, אונטריב ולשון ביין אדום ומחית רימונים
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 1 min
Yield: 7
Ingredients: 1 לשון של בקר ישראלי טרי, מבושלת 3 שעות במים עד להתרככות, קלופה וחתוכה לקוביות; 1 וחצי ק"ג נתח פולקה ישראלי טרי חתוך לקוביות בינוניות; 1 ק"ג נתח אונטריב ישראלי טרי, חתוך לקוביות בינוניות; 5 כפות שמן זית; 6 בצלים, קלופים ופרוסים גס; 6 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות; 4 ענפי סלרי, שטופים וחתוכים לרצועות; 2 וחצי כוסות יין אדום; 4 כפות רסק/מחית רימונים; 2 כפות שטוחות סוכר חום; 10 פלפל אנגלי שלם; 20 עלי דפנה יפים (לא להיבהל מהכמות); 2 ליטר ציר עגל או מים; מלח ופלפל שחור גרוס

מנה מושלמת לתחילת הסתיו: שלושה סוגים שונים של נתחי בקר ישראלי טרי, מחית רימונים, יין אדום, תבלינים וירקות, ויש לכם סיר יוצא דופן בטעם ועושר. טיפ קטן – אם תכינו אותו יום קודם הוא יהיה אפילו טעים יותר

יהונתן בורוביץ'

mako אוכל