מינוט סטייק אנד אגס ישראלי

בלי שעות בתנור ועם כמעט כלום תיבול: פלאנק סטייק מבשר בקר ישראלי טרי שמטגנים פחות מ-5 דקות. מגישים עם ביצי עין, סלט וטחינה ירוקה, ומקבלים ארוחה טעימה, מהירה ומושלמת בטעם הכי ישראלי שיש

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 400 גרם פלאנק סטייק מבשר בקר ישראלי, חתוך לפרוסות של 3X3 ס"מ
• 3 כפות שמן זית
• כפית מלח וכפית פלפל שחור גרוס

לטחינה:

• כוס מים קרים
• צרור גדול פטרוזיליה
• 2 שיני שום
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• רבע פלפל חריף
• כפית מלח
• כוס טחינה גולמית

לסלט:

• 2 עגבניות
• 2 מלפפונים
• חצי בצל אדום
• חצי כוס עלי נענע
• 2 כפות שמן זית
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס

להגשה:

• 4 ביצים

1מוציאים את הנתחים מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הצלייה.

2מכינים את הטחינה: טוחנים את כל החומרים למעט הטחינה במעבד מזון. מוסיפים את הטחינה וטוחנים עד לקבלת הסמיכות הרצויה.

3מכינים את הסלט: קוצצים את המלפפונים, העגבניות והבצל לקוביות קטנות ומערבבים עם כל שאר המרכיבים.

5מכינים את הבשר: מתבלים את הנתחים ומורחים אותם בשמן זית.

מקרוב זה אפילו יפה יותר|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

6מחממים מחבת פסים כבדה, ומטגנים כל נתח כ-2 דקות מכל צד. נותנים לנתחים לנוח 2-3 דקות.

7בזמן שהבשר נח, מטגנים ביצי עין.

8פורסים את הנתחים ומגישים לכל סועד נתחי בשר, טחינה, סלט וביצה בצד.

טחינה ירוקה ומינוט סטייק: סיפור אהבה|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

איפה תמצאו בשר ישראלי טרי?