דג בורי מושחר

את פילה הבורי שלנו אנחנו מצפים הפעם בתערובת עשירה ועזת טעם של תבלינים – ואז שולחים אותו לטיגון בהרבה הרבה חמאה, שתפתח את הטעמים אבל גם תעדן אותם. התוצאה? וואו

וידאו AVI: מבשלים עם קשת - רותי רוסו

המצרכים :

• תערובת תבלינים קריאולית
• פילה בורי טרי, בלי עור
• 100 גרם חמאה

לתערובת הקריאולית:

• צ'ילי טחון
• תימין יבש
• אבקת שום
• אבקת בצל
• פלפל שחור
• מלח
• סוכר

1מערבבים את מרכיבי תערובת התבלינים הקריאולית.

2ממיסים את החמאה במחבת ומחכים שתהפוך לחומה.

3חוצים את הפילה ומצפים בתערובת התבלינים כמו שניצל.

4מטגנים את הדג בחמאה כ-3 דקות מכל צד.

איפה אפשר להשיג דג ישראלי טרי?