דג מטוגן עם סלט שעועית ירוקה
מנה ביתית פשוטה וכיפית, של דג בורי עם תוספת ירוקה מלאה בריאות
ג'אנה חן
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלדג:
- 2 חתיכות פילה בורי
- רבע כוס שמן, לטיגון
- מלח
- פלפל שחור
לשעועית הירוקה:
- 200 גרם שעועית ירוקה
- רבע צרור כוסברה
- כמה עלים של פטרוזיליה
- 5 עלי נענע
- שני ענפי שמיר
- חצי פלפל ירוק טרי
- 2 בצלי שאלוט
- 1 שן שום
- מיץ מחצי ליים
- כמה גרגירים של זרעי כוסברה
- מלח
- פלפל שחור
- קליפה מגוררת מחצי ליים
אופן ההכנה
01
הדגים: ממליחים הדגים ומטגנים על הצד של העור במשך כ-6 דקות. הופכים ומטגנים שתי דקות נוספות (אפשר להעשיר את השמן בעשבי תיבול).
02
השעועית: מבשלים את השעועית במים רותחים 3 דקות ומעבירים למי קרח ל-5 דקות. מסננים.
03
קוצצים דק את הירוקים, השעועית, בצלי השאלוט והשום.
04
מערבבים הכל יחד, מוסיפים את מיץ הליים ומתבלים. מועכים מעט את כל התערובת, ומגררים מעל את קליפת הליים.
05
הגשה: מניחים את הדג המטוגן על צלחת כשהעור כלפי מעלה, ומגישים את הסלט בצלוחית נפרדת.
המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?