מושט עם בצל ירוק וקרם קוקוס

כל מה שמנה עיקרית צריכה: פילה של דג ישראלי טרי ברוטב קצת חריף, קצת מתוק והרבה טעים. תכינו אורז לבן ליד, שיהיה לכל הרוטב הזה איפה להיספג

צילום: צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: אינס שילת ינאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3 יחידות פילה מושט, חצויות לאורך (6 רצועות בסך הכל)

לרוטב:

• 2 כפות שמן קנולה
• 3 שיני שום, פרוסות
• חצי פלפל חריף ירוק/אדום, פרוס
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 4 יחידות בצל ירוק, חתוך לרבעים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כפית סוכר חום
• 1 כפית כורכום
• חצי כוס קרם קוקוס
• 2 כוסות מים

להגשה:

• חצי כוס כוסברה קצוצה
• פלח לימון
• בוטנים קצוצים

1מטגנים בסיר רחב או מחבת עמוקה שום, פלפל, ג'ינג'ר ובצל ירוק במשך כ-2 דקות.

2מוסיפים מלח, פלפל, סויה, סוכר חום וכורכום. מערבבים, מוסיפים חצי כוס קרם קוקוס וכוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.

3מסדרים את הדגים בסיר ומכסים אותם במעט מים.

4מבשלים כ- 15 דקות עד לצמצום הרוטב.

5מגישים עם כוסברה, לימון ומעט בוטנים.

איפה אפשר להשיג דג ישראלי טרי?