קובה ניא דגים

• 300 גרם בורי ישראלי טרי, ללא עור ועצמות
• 1 כוס בורגול דק, מושרה במים
• 1 ראש סלרי בינוני, קלוף, שטוף וקצוץ לקוביות קטנטנות
• כף שמן זית
• 8 עלי בזיליקום בינוניים, קצוצים דק
• 2 כפות עירית קצוצה דק
• פלפל ירוק חריף, לפי הטעם
• קמצוץ כמון טחון
• 4 כפות מיץ לימון
• 3 כפות שמן זית איכותי
• חצי כף שמן כמהין

להגשה:

• ג'בטה, פרוסה לפרוסות דקות וצלויה בטוסטר עד למרקם צנים
• יוגורט איכותי