3 מתכונים שצועקים שהחורף מגיע
סוף סוף היא פה – סערה של ממש. אחרי ששרדנו את הטמפרטורות הכי חמות מאז שהחלה המדידה, מגיע לנו קצת קור ושמיים אפורים. ולו בשביל שנוכל להכין את המנות שחיכינו להן כל הקיץ. אז הוצאנו את הסיר הכבד של הצלי, הקצפנו שמנת בשביל השוקולטה ועכשיו אנחנו רק רוצים להיכנס מתחת לפוך עד אפריל
מרק פאפא אל פומודורו
מרק עגבניות יכול בקלות להשתבש ולהזכיר רוטב עגבניות דליל וחמצמץ. אבל לא פאפא אל פומודורו – המרק הטוסקני הקלאסי שמשמעותו היא ליטרלי תערובת דייסתית של עגבניות (ולא אבא עגבניות). המרק הזה הוא חלק ממסורת מטבח העוני האיטלקי, מנות שנחשבו לאוכל של עניים שניסו לעבות ככל שניתן את מזונם ובעיקר לא לזרוק אוכל לפח, במקרה הזה את הלחם היבש. גם המתכון הזה עושה שימוש בלחם שישב לפחות 3 ימים, וזה לא ייאמן איזה חיים חדשים מופלאים הוא מקבל פה.
צלי בקר עם בצקניות
מספיק להסתכל על התמונה של הצלי הזה כדי להרגיש תחושה של חמימות בכל הגוף. הבשר פה נימוח ומתפרק אחרי בישול ארוך, אבל החלק הכי מנחם במנה הזו הן הבצקניות, שמכינים בקלי קלות ממש – ערבוב קל של הבצק ובישול של כמה דקות במים רותחים. הצלי, אגב, אפילו את זה לא יבקש מכם. פשוט זורקים הכל לסיר, ממתינים שלוש שעות וחצי ומקבלים מנה שהשלם שלה עולה בסדרי גודל על סך חלקיה.
שוקולטה חמה עם קצפת קרם עוגיות
עזבו אתכם מאוכל – המשקה-מעדן הזה הוא בדיוק מה שצריך להתכרבל איתו מול המסך כשבחוץ יש סופה. משקה שוקולד סמיך ועשיר שאוכלים בכפית בכלל. ובשביל טאץ' נוסף של שחיתות שמנתית יש פה למעלה קצפת עם קרם עוגיות. חפשו אותנו באפריל.
יש מנות חורפיות שאתם אוהבים במיוחד? ספרו לנו