פלפלים ממולאים באורז ובשר

בפלפלים האלה יש את כל מה שממולאים טובים צריכים: בשר, אורז, רוטב עגבניות עשיר, וכמובן פלפלים צבעוניים שישמרו על כל הטוב הזה מאוחד. אז מה ההבדל? שבאלה יש רק 285 קלוריות למנה. לא שווה?

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 10 פלפלים בצבעים שונים, חצויים
• 1 כוס אורז
• מלח
• בצל, קצוץ
• כף שמן
• ½ קופסת רסק עגבניות גדולה
• 4 עגבניות, חתוכות לקוביות
• כף סוכר
• פלפל שחור
• כף קטשופ
• מעט אבקת צ'ילי
• ½ קילו בשר בקר טחון
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

1שמים את האורז בסיר או קערה המתאימים למיקרו. מוסיפים כוס מים רותחים ומלח, סוגרים ומפעילים ל-6 דקות בלבד. מוציאים ופותחים בזהירות (האורז צריך להיות חצי מוכן).

2מחממים תנור ל-180 מעלות. מטגנים את הבצל במחבת טפלון עם כף השמן, רק עד שהוא מתרכך.

3מערבבים בסיר גדול את רסק העגבניות, 4 כוסות מים, העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל, הקטשופ והצ'ילי. מביאים לרתיחה.

4מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון עם האורז החצי מוכן, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, שתי מצקות מהרוטב שבסיר ומלח ופלפל (אפשר להוסיף גם שום ופפריקה, אם רוצים).

5ממלאים את חצאי הפלפלים בתערובת עד ¾ גובה, מסדרים בתבנית אפייה גדולה ושופכים את הרוטב מהסיר במצקת כך שכל הפלפלים יירטבו.

6אופים בתנור שחומם מראש כשעה. בזמן האפייה אוספים מדי פעם נוזלים מהתבנית ומרטיבים את המילוי של הפלפלים.

* בכל חצי פלפל ממולא יש 95 קלוריות. מנה משביעה לאדם היא שלושה חצאים - כלומר 285 קלוריות בלבד.

* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשתסטודיו Cסניף דיזנגוף

הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C

>> בשבוע שעבר הכנו קציצות עוף ב-161 קלוריות למנה

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!