פסטה דיאטטית עם אפונה ובולגרית

מתכון לפסטה במיוחד לימי הדיאטה, עם שני סוגי אפונה, עגבניות שרי, בצל, בולגרית ועלי בייבי - וכל זה רק ב-400 קלוריות למנה. סליחה, אבל מי אמר שפסטה חיייבת להיות משמינה?

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• חבילת פסטה קצרה, עדיף מקמח מלא (במשקל 500 גרם)
• 1/2 שקית אפונת גינה עדינה (קפואה)
• 1/2 חבילת תרמילי אפונה סינית או שעועית ירוקה תאילנדית (קפואה)
• 2 כוסות עגבניות שרי
• בצל סגול, קצוץ
• 1/2 חבילת עלי בייבי (לא חובה)
• מלח
• פלפל שחור
• צ'ילי גרוס
• 2 כפות גבינה בולגרית עד 5% שומן מפוררת
• 2 כפות שמן זית

1מבשלים את האפונה ואת תרמילי האפונה (או השעועית הירוקה) לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומניחים בצד.

2מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומחזירים לסיר הבישול.

3מוסיפים את האפונה, תרמילי האפונה, העגבניות, הבצל הסגול ועלי הבייבי (אם רוצים) ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל וצ'ילי גרוס.

4מחלקים את הפסטה לקערות הגשה, ומפוררים את הגבינה הבולגרית. מזלפים מעט שמן זית ומגישים.

נעמה בן דוד טרבלסי היא דיאטנית קלינית B.SCבסטודיו C

הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C

>> בשבוע שעבר הכנו אורז מלא עם סלק

>> שולחן לשבת: חצילונים ממולאים של נוף