תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות
אם כבר תבנית מוקרמת, שתהיה בבקשה כזאת: קוביות תפודים נימוחות וזהובות, ביניהן פרוסות שמפיניון ובצל מטוגן ומעל הכל שמיכה מתקתקה של שמנת וגבינה משובצת במוסקט ופלפל שחור. ה-מנה שחובה להכין בכל ארוחה חלבית
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלבייש מי שיקראו למנה הזו מיושנת, אנחנו מעדיפים לכנות תפוח אדמה מוקרם עם פטריות "מיתולוגי". זו מנה קלה להכנה, שאי אפשר לא להצליח איתה. במתכון הזה צולים קוביות תפוחי אדמה בתנור בשמן זית עד הזהבה קלה בקצוות, מטגנים בצל ופטריות בחמאה עד שהכל מקבל גוון חום עמוק ומכינים תערובת של שמנת מתוקה. אחר כך מאחדים הכל בתבנית, וכדי לקבל את האפקט המוקרם מוסיפים שכבה נדיבה של גבינה צהובה מגוררת. אתם כבר יכולים לדמיין מה קורה להכל בתנור.
המתכון הזה של ענת אלישע לתפוח אדמה מוקרם מתאים לכל שולחן - לארוחת שבועות או סתם כשרוצים לפנק את האורחים. זו מנה עשירה ומנחמת שתהיה כוכבת של כל ארוחה.
המרכיבים
טבלת המרות- 6-7 תפוחי אדמה
- כף חמאה
- שמן זית
- בצל
- סלסילת פטריות
- 2 מיכלי שמנת מתוקה/שמנת לבישול (סך הכל 500 גרם)
- כפית שטוחה פלפל שחור
- כפית שטוחה מלח
- רבע כפית אגוז מוסקט טחון
- כוס גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב טורבו.
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות. מעבירים את הקוביות לתבנית חסינת חום, מורחים בשמן זית, מסדרים לשכבה אחידה ואופים עד הזהבה קלה (15-20 דקות).
בינתיים, קוצצים את הבצל, פורסים את הפטריות, מחממים במחבת כף חמאה וכף שמן זית במחבת ומטגנים את את הבצל כ-5 דקות. מוסיפים גם את הפטריות ומטגנים עד הזהבה עמוקה. מוסיפים את השמנת והתבלינים ומבשלים כעשר דקות.
יוצקים את רוטב השמנת מעל תפוחי האדמה, מפזרים את הגבינה ומחזירים לאפייה עד הזהבה.
בתיאבון!