פסטה וכדורי בשר בסיר אחד

זה כנראה הסיר המושלם למשפחה רעבה: כדורי בשר קטנים וטעימים, שמתבשלים ביחד עם פסטה ורוטב עגבניות פשוט וטוב. שעה מעכשיו וכולם שוכבים על הספה עם כפתור פתוח

צילום: ענת אלישע, ענת אלישע קיטשן

המצרכים :

• 250-300 גרם פסטה שאוהבים
• בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• פחית עגבניות קצוצות
• כף גדושה רסק עגבניות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית מלאה מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• חופן עלי בזיליקום טריים
• 3 וחצי כוסות מים רותחים (כוס מדידה אוניברסלית)
• 5-6 כפות שמן זית לצריבת הקציצות

לכדורי הבשר:

• 400-500 גרם בשר בקר טחון
• בצל בינוני, קצוץ דק
• 3-4 כפות פירורי לחם
• תפוח אדמה קטן, קלוף ומגורד דק
• רבע צרור פטרוזיליה
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף שמן זית
• רבע כוס מים קרים

1מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ולשים היטב. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה.

2לשים שוב את התערובת ויוצרים כדורי בשר קטנים.

עוד מעט יהיה פה אוכל|צילום: ענת אלישע, ענת אלישע קיטשן

יש לנו את זה|צילום: ענת אלישע, ענת אלישע קיטשן

3מחממים שמן זית בסיר וצורבים את הקציצות מכל הכיוונים.

4מוסיפים לסיר את הבצל והשום, מערבבים קלות ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הפסטה ושאר המרכיבים. יוצקים את המים הרותחים ומערבבים בזהירות.

5מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים כ-17 דקות. מדי פעם מערבבים ובודקים שלא חסרים נוזלים. אם צריך - מוסיפים עוד מעט מים רותחים.

המתכון עלה לראשונה בבלוג של ענת אלישע

לאינסטגרם שלה

בתיאבון!