סלט שורשים חובה

הסלטים הכי טובים הם אלה שהירקות עושים בהם את כל העבודה, בלי להזדקק לתמיכה של תוספות או רוטב מתוחכם. בסלט הזה זה בדיוק המצב, ולכן אנחנו מפצירים בכם להכין אותו כמו שיותר פעמים לפני שהחורף מתפנה סופית

צילום: הדר אליאס, mako אוכל

המצרכים :

• 2 שומרים
• 2 גזרים
• קולרבי
• מלח
• שמן זית
• מיץ מחצי לימון

1פורסים את השומרים הכי דק שאפשר (הכי טוב ומהיר במנדולינה). אם יש עלים רעננים ויפים, קוצצים גם אותם.

2מקלפים את הגזרים וחותכים למקלות דקיקים (הכי טוב ומהיר בקולפן ג'וליאנים).

3חותכים גם את הקולרבי למקלות דקיקים.

4מערבבים את הירקות בקערה יחד עם מלח, מעט שמן זית ומיץ לימון.