מאפינס וניל פשוטים ומעולים

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מקציפים במיקסר את השמנת והסוכר כ-5 דקות לקצף יציב, תפוח ובהיר.

3 מוסיפים ביצים, מלח ווניל וטורפים בעדינות.

4 מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות לקבלת תערובת אחידה.

5 מסדרים מנז'טים בתבנית מאפינס ומחלקים את התערובת ביניהם (אפשר להיעזר בכף גלידה קפיצית בקוטר 6 ס"מ).

6 אופים כ-15 דקות, עד שהמאפינס זהובים וקפיציים למגע.

** אופציה: אפשר להוסיף לבלילה תוספות כמו אגוזים, פירורי חלבה או שוקולד צ'יפס, בזכות השמנת המוקצפת הם יישארו יציבים בבלילה ולא ישקעו.

המתכון באדיבות רעות זומר מ-Cookstock, חומרי גלם איכותיים לבישול ואפייה.