מאפינס וניל פשוטים ומעולים
השומן במאפינס האלה מגיע משמנת מתוקה מוקצפת - לא שמן ולא חמאה - מה שהופך את הבלילה שלהם ליציבה וחזקה במיוחד. רוצים לפנק אותם בשוקולד צ'יפס? עופו על זה, הם אפילו לא ישקעו למטה. קלאסיקה של מאפינס
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-12 מאפינס:
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה
- שלושת רבעי כוס (150 גרם) סוכר לבן
- 2 ביצים
- חצי כפית מלח
- כפית תמצית או מחית וניל
- 175 (כוס ורבע) גרם קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים במיקסר את השמנת והסוכר כ-5 דקות לקצף יציב, תפוח ובהיר.
מוסיפים ביצים, מלח ווניל וטורפים בעדינות.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות לקבלת תערובת אחידה.
מסדרים מנז'טים בתבנית מאפינס ומחלקים את התערובת ביניהם (אפשר להיעזר בכף גלידה קפיצית בקוטר 6 ס"מ).
אופים כ-15 דקות, עד שהמאפינס זהובים וקפיציים למגע.
** אופציה: אפשר להוסיף לבלילה תוספות כמו אגוזים, פירורי חלבה או שוקולד צ'יפס, בזכות השמנת המוקצפת הם יישארו יציבים בבלילה ולא ישקעו.
המתכון באדיבות רעות זומר מ-Cookstock, חומרי גלם איכותיים לבישול ואפייה.