שקשוקה חריפה עם פטה

יש מי שאוהב שקשוקה עדינה, ויש מי שרוצה שהיא תבעיר לו את החך – המתכון הזה של ענת אלישע מיועד לקבוצה השנייה. המתכון הזה לשקשוקה חריפה בנוי על שני סוגי פלפל חריף וכמות נדיבה של שום, שמתבשלים יחד עם עגבניות טריות עד לקבלת רוטב עשיר ומרוכז. הביצים נשברות ישירות לתוך הרוטב הרותח ומתבשלות בו עד למידת העשייה הרצויה, ובסוף מגיע התרגיל שגונב את ההצגה: קוביות של גבינת פטה שנמסות מעט ברוטב החם ומאזנות את החריפות. כל התהליך לוקח פחות משעה.