שקשוקה חריפה עם פטה

הייתה לנו הרגשה שענת אלישע היא מאלה שהשקשוקות תמיד מצליחות להם, והנה - צדקנו. כאן בגרסה חריפה אש, עם קוביות גבינת פטה שיצננו קצת את הבעירה

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• שליש כוס שמן זית
• פלפל שושקה או פלפל אדום רגיל, חתוך למקטעים
• 2 פלפלים חריפים, חתוכים למקטעים (או לפי הטעם)
• 8-10 שיני שום, קלופות וחצויות
• 5 עגבניות גדולות, קלופות וחתוכות לרבעים
• כף גדושה רסק עגבניות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית מלאה מלח (או לפי הטעם)
• כפית שטוחה כמון
• כוס מים רותחים
• ביצים כמספר הסועדים

להגשה:

• מעט פטרוזיליה קצוצה
• גבינת פטה, חתוכה לקוביות
• לחם טרי

1מחממים סיר עם שמן ומוסיפים את הפלפלים. מטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.

2מוסיפים את שיני השום והעגבניות ומטגנים כ-3 דקות נוספות.

שקשוקה חריפה - המרכיבים|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

שקשוקה חריפה של ענת אלישע|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

3מוסיפים את התבלינים והרסק ומערבבים 2 דקות. מוסיפים מים רותחים, מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 20 דקות.

4מוסיפים את הביצים ומבשלים עד מידת עשייה רצויה.

5מוסיפים גבינת פטה ופטרוזיליה ומגישים לצד לחם טרי.