מרק עגבניות ואורז

מעכשיו אנחנו מפטנזים על המרק הזה, הסמיך והטוב, שאנחנו מתכוונים להעמיד בשנייה שנגיע הביתה. בדיוק המרק שרוצים לאכול עם כזאת שמש שקרנית בחוץ

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 4-5 כפות שמן
• בצל גדול, קצוץ דק
• גבעול סלרי, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות או מגורדות דק
• 5 עגבניות בינוניות, מגורדות דק (אפשר להמיר בפחית של שימורי עגבניות קצוצות)
• כף גדושה רסק עגבניות
• כף פפריקה מתוקה
• כפית שטוחה פלפל לבן\שחור
• כפית שטוחה סוכר חום כהה
• כפית מלאה מלח (או לפי הטעם)
• חצי כוס אורז (פרסי או אחר)
• 2 ליטר מים רותחים
• רבע צרור כוסברה/פטרוזיליה, קצוץ דק

1מחממים שמן בסיר ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שקיפות.

2מוסיפים סלרי ושום ומטגנים עוד דקה, תוך ערבוב.

מרק עגבניות ואורז - המרכיבים|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

מרק עגבניות ואורז קלאסי|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

3מוסיפים עגבניות מגורדות, רסק ותבלינים יבשים ומבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב.

4מוסיפים את האורז והמים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר.

5מבשלים כשעה, או עד ריכוך מלא של האורז. חשוב לערבב בכל 15-20 דקות, כדי שהאורז לא יידבק לתחתית הסיר. המרק מוכן כשהאורז ממש מתפרק מהבישול הארוך.

6מוסיפים כוסברה קצוצה ומגישים.

המתכון עלה לראשונה בתאריך 6/2/23