מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

פלפלצ'ומה

גם אם זה לא בעדה שלכם - עשו לעצמכם טוב ותדאגו לצנצנת של פלפלצ'ומה במקרר. המרכיבים הם בסך הכל פפריקה (ועוד כמה תבלינים), שום, מיץ לימון ושמן, מאמץ ההכנה אפסי והתוצאה משדרגת הכל, פשוט הכל

רפי כהן
סלטים, הוצאת כתר
פלפלצ'ומה של רפי כהן
פלפלצ'ומה של רפי כהן|צילום: דן פרץ, סלטים, הוצאת כתר
הקישור הועתק

זמן עבודה

חמש דקות

זמן כולל

רבע שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

המרכיבים

טבלת המרות

לכחצי ליטר:

  • שלושת רבעי כוס (120 גרם) פפריקה מתוקה באיכות גבוהה (עדיף פפריקה בשמן, מרוקאית)
  • חצי כפית פלפל שאטה טחון
  • 5 שיני שום, טחונות במעבד מזון או כתושות או קצוצות דק מאוד
  • חצי כפית קימל טחון (אם אפשר, עדיף גרוס דק במטחנת קפה)
  • חצי כפית כמון טחון
  • חצי כוס מיץ לימון
  • 1 כפית מלח דק
  • חצי כוס מים
  • שלושת רבעי כוס שמן תירס
  • 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

01

מערבבים את כל המרכיבים מלבד השמנים ומניחים בצד ל-3 דקות.

02

מערבבים שוב ומניחים שוב ל-3 דקות.

03

מוסיפים את השמנים, מערבבים היטב ומעבירים לצנצנת נקייה. שומרים במקרר עד שבועיים.

חג שמח!

מצאתם טעות לשון?