מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 בוריק אפויאין מענג יותר מבוריק חם וטרי שיצא זה עתה מהשמן החם, עם חלמון נוזלי חמים ומעטפת פריכה ופציחה. עכשיו מה אם נגיד לכם שאפשר להגיע לתוצאה מענגת לא פחות - ללא שמן עמוק?רויטל פדרבוש|mako אוכל| פורסם30/11/2007:26  צילום: רויטל פדרבוש, mako אוכל |
קבלו את ההתמכרות החדשה שלכם: בוריק טעים בטירוף שמכינים בקלי קלות בתנור הביתי, בלי טיגונים, אבל עם כל היתרונות של בוריק מטוגן אמיתי: בצק מתפצפץ, חלמון נוזלי וחלבון יציב. אצלנו בבית זו ארוחת הערב הפופולרית ביותר. הארוחה מוכנה בתוך כמה דקות וכל מה שנשאר הוא לחתוך קצת ירקות בצד. בכל בוריק אפוי יש רק 155 קלוריות והוא שווה ערך לפרוסת לחם קל (כ-40 קלוריות) + ביצה (70 קלוריות) + כפית שמן זית (41 קלוריות). בכל עלה סיגר יש 44 קלוריות. המצרכים (3 מנות):
אופן ההכנה:1מוציאים את עלי הסיגר מהמקפיא ומניחים על צלחת כדי שיפשירו (לוקח כ-10 דקות). 2מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים בתרסיס שמן. 3מפרידים את הביצים בעודן קרות (לכל בוריקה נשתמש בחלמון שלם ובמעט מהחלבון).  לפני האפייה|צילום: רויטל פדרבוש, mako אוכל4מניחים חצי עלה סיגר על התבנית ומחזיקים את החצי השני באוויר. מניחים בזהירת את החלמון עם מעט החלבון באמצע המחצית שעל התבנית וסוגרים עם החצי השני. מרססים בתרסיס שמן ומסדרים כך את שאר הבוריקות. 5כשהתנור חם מכניסים הבוריקות לאפייה של 3 דקות, עד השחמה יפה. מוציאים ומגישים מייד. סרטון ההכנה המלא ועוד מתכונים בריאים וטעימים באינסטגרם של הבלוגמטבח לייט בלי להתפשר על הטעם! עוד מתכונים קלים ובריאים בבלוגמטבח לייט בלי להתפשר הטעם! ** לחלמון נוזלי השתמשו בחלמון קר מהמקרר ואפו את הבוריקות בשליש העליון של התנור. לקבלת חלמון מבושל אפו את הבוריקות בשליש התחתון. תגיות:בוריק  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |