מרק עדשים וחזה עוף

מתחילים להרגיש חלושס של חורף ומתלבטים אם להכין מרק עדשים או מרק עוף? תשלבו עדשים ירוקות וקוביות חזה עוף עם עוד קצת ירקות טובים - ותנצחו את הקור הזה כמו גדולים

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים (8 מנות):

• 500 גרם עדשים ירוקות יבשות
• חצי פרפר חזה עוף, חתוך לקוביות בינוניות
• 5 כפות שמן
• בצל לבן גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• רבע צרור כוסברה, קצוץ
• רבע צרור פטרוזיליה, קצוץ
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 עגבניות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
• כפית מלאה צ׳ילי גרוס
• כפית כמון
• חצי כפית כורכום
• כפית שטוחה פלפל שחור
• כף שטוחה מלח
• כף רסק עגבניות

1מחממים שמן בסיר ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים כ-5 דקות.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

מרק עדשים - המרכיבים|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

מרק עדשים|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

2מוסיפים את קוביות חזה העוף. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהעוף משנה צבע, ומוסיפים את שאר הירקות והתבלינים.

3מערבבים היטב ומוסיפים את העדשים יחד עם 2 וחצי ליטר מים. מביאים לרתיחה.

4מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-50 דקות.