הקציצות של סבתא דינה

האמת, חשבנו שתוותרו על המתכון של אמא של מיקי זוהר לקציצות, אבל ההתנפלות אחרי השידור של "המטבח המנצח VIP" אתמול הוכיחה שוואללה, טעינו לגמרי. אז הנה, השגנו לכם את המתכון: הקציצות שהן אך ורק של סבתא דינה

צילום: המטבח המנצח VIP, קשת 12

המצרכים :

• 3 בצלים, קצוצים
• 7 שיני שום, קצוצות
• שמן לטיגון
• 2 חבילות פטרוזיליה, קצוצות
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• חצי חבילת שמיר, קצוצה
• 6 תפוחי אדמה, מבושלים וחתוכים לקוביות קטנות
• 3 פרפרי חזה עוף, חתוכים לקוביות קטנות

תבלינים:

• כף שטוחה כורכום
• כף שטוחה כמון
• כף שטוחה פלפל שחור
• 2 כפות פלפל אנגלי
• כף שטוחה פלפל לבן
• כף שטוחה פפריקה מתוקה
• כף שטוחה מלח
• כף שטוחה אבקת מרק עוף

לטיגון:

• שמן
• ביצים
• קמח מצה

1מטגנים את הבצל והשום.

2מוסיפים את הירק ותפוחי האדומה וממשיכים לטגן.

3מוסיפים את חזה העוף וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהוא מתבשל.

4מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות. מצננים מעט.

5מחממים שמן לטיגון.

6יוצרים קציצות מהתערובת. טובלים כל קציצה בביצה טרופה ואז בקמח מצה, ומטגנים משני הצדדים להזהבה יפה.

הקציצות של דינה|צילום: המטבח המנצח VIP, קשת 12

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.