פירה עם ירקות צלויים

קוסטה לא האמין שזה קורה לו: לא רק שהשופטים העבירו אותו למרפסת על סמך הפירה הזה, הם אפילו שיבחו אותו עוד ועוד. האמת, גם אותנו משמח לדעת שאפשר להכין פירה כל כך טעים בלי מוצרי חלב

צילום: יעל יצחקי, מאסטר שף

המצרכים (1 מנות):

• 1 תפוח אדמה גדול
• 1 בצל
• שמן זית, לטיגון
• 3 פטריות שמפיניון
• שן שום, קצוצה
• 1 קישוא
• מלח
• פלפל שחור
• מעט שמיר קצוץ

1מקלפים את תפוח האדמה וחותכים לקוביות. מבשלים במים רותחים עם מלח עד לרכות מלאה. מסננים ומועכים דרך מסננת לכלי.

2קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוציאים.

3פורסים את הפטריות דק ומטגנים באותה מחבת עד שהן קריספיות. מוציאים.

4חותכים את הקישוא לקוביות ומקפיצים במחבת. מוסיפים את שן השום הקצוצה ומטגנים עוד דקה.

5מסדרים בצלחת את הפירה כמו חומוס. עורמים עליו את הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים שמיר קצוץ.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.