קבב דג ים
ארוחה קלילה וטעימה שמכינים בחצי שעה: קבב דג עסיסי, רוטב עגבניות מהיר ומה צריך יותר מזה?
בר פינס
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לקציצות:
- 100 גרם דניס
- 100 גרם מוסר
- 100 גרם לוקוס
- צרור כוסברה
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 1 ביצה
- קורט מלח ופלפל
- 1 פלפל צ'ילי אדום טרי קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית לטיגון
לרוטב:
- חצי כוס שמן זית איכותי
- כוס עגבניות אדומות
- כוס עגבניות צהובות
- כוס עגבניות מנומרות
- 8 שיני שום שלמות
- כפית מלח גס
- קורט פלפל שחור
- 1 פלפל שאטה מיובש שלם
אופן ההכנה
01
טוחנים במעבד מזון את שלושת סוגי הדגים עם הבצל, הכוסברה והשום.
02
מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים ביצה, מלח, פלפל וצ'ילי אדום. מערבבים היטב ויוצרים מהתערובת קבבים.
03
מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את הקבבים עד להזהבה.
04
מכינים את הרוטב: שמים בסיר את שמן הזית עם העגבניות והשום ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים מלח, פלפל ופלפל שאטה ומערבבים.
05
מגישים את הקבב ומוזגים את הרוטב מעליו.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?