קבב דג ים

ארוחה קלילה וטעימה שמכינים בחצי שעה: קבב דג עסיסי, רוטב עגבניות מהיר ומה צריך יותר מזה?

צילום: Magdanatka, Shutterstock

המצרכים (2 מנות):

לקציצות:

• 100 גרם דניס
• 100 גרם מוסר
• 100 גרם לוקוס
• צרור כוסברה
• 1 בצל
• 4 שיני שום
• 1 ביצה
• קורט מלח ופלפל
• 1 פלפל צ'ילי אדום טרי קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית לטיגון

לרוטב:

• חצי כוס שמן זית איכותי

  כוס עגבניות אדומות

  כוס עגבניות צהובות

  כוס עגבניות מנומרות

  8 שיני שום שלמות

  כפית מלח גס

  קורט פלפל שחור

  1 פלפל שאטה מיובש שלם

1טוחנים במעבד מזון את שלושת סוגי הדגים עם הבצל, הכוסברה והשום.

2מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים ביצה, מלח, פלפל וצ'ילי אדום. מערבבים היטב ויוצרים מהתערובת קבבים.

3מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את הקבבים עד להזהבה.

4מכינים את הרוטב: שמים בסיר את שמן הזית עם העגבניות והשום ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים מלח, פלפל ופלפל שאטה ומערבבים.

5מגישים את הקבב ומוזגים את הרוטב מעליו.

המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.