חינקלי
חושבים שאתם טובים בגלגול? קבלו את אתגר החינקלי, ואם תצליחו – פשוט גלגלו עוד!
אירקלי גונשווילי
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 300 גרם קמח
- מלח (קמצוץ)
- 130 מ"ל מים
למלית:
- 200 גרם בשר עגל טחון
- 150 גרם בשר כבש טחון
- חצי פלפל חריף קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- חופן כוסברה קצוצה
- 2 בצלים מגורדים
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- כוס מים
אופן ההכנה
01
מערבבים ידנית את כל חומרי המילוי.
02
לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים.
03
מניחים ביד אחת עיגול בצק ובמרכזו כך מהמילוי. ובעזרת היד השנייה מקפלים למעין שקיק בצק. סוגרים את הצוואר של השקיק בסיבוב.
04
שתי אפשרויות בישול: בסיר עם מים רותחים ומומלחים מבשלים את הכיסונים 7-5 דקות, או מטגנים בשמן עמוק 7-5 דקות עד להשחמה.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?