חינקלי

חושבים שאתם טובים בגלגול? קבלו את אתגר החינקלי, ואם תצליחו – פשוט גלגלו עוד!

צילום: מתוך: "מאסטר שף", קשת 12

המצרכים :

לבצק:

• 300 גרם קמח
• מלח (קמצוץ)
• 130 מ"ל מים

למלית:

• 200 גרם בשר עגל טחון
• 150 גרם בשר כבש טחון
• חצי פלפל חריף קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 בצלים מגורדים
• פלפל שחור גרוס
• מלח
• כוס מים

1מערבבים ידנית את כל חומרי המילוי.

2לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים.

3מניחים ביד אחת עיגול בצק ובמרכזו כך מהמילוי. ובעזרת היד השנייה מקפלים למעין שקיק בצק. סוגרים את הצוואר של השקיק בסיבוב.

4שתי אפשרויות בישול: בסיר עם מים רותחים ומומלחים מבשלים את הכיסונים 7-5 דקות, או מטגנים בשמן עמוק 7-5 דקות עד להשחמה.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.