שניצל וינאי וסלט עלים חריפים
קסם של ציפוי פריך לבשר עגל, עסיסיות של טיגון וסלט חריף-חמוץ שמרענן את הכל
איתיאלה היאט
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלשניצל:
- 6 נתחי שייטל דקים (אבל לא משוטחים)
- 2 ביצים
- כף חרדל
- מלח, פלפל
- 2 כוסות קמח
- 2 כוסות פירורי לחם
- שמן לטיגון
לסלט:
- 5 צנוניות פרוסות דק
- תערובת עלים חריפים (מיזונה, חרדל, חזרת או עלים אחרים שאוהבים)
- מיץ לימון
- שמן זית
- מלח
אופן ההכנה
01
טורפים את הביצים עם החרדל, המלח והפלפל.
02
מתבלים את הקמח במלח ופלפל, וטובלים את נתחי השייטל בקמח.
03
טובלים את הנתחים המקומחים בביצה המתובלת ומיד מצפים בפירורי הלחם.
04
מטגנים בשמן עמוק וחם לפריכות. מניחים על רשת לשמירת הפריכות.
05
מערבבים בעדינות את כל חומרי הסלט ומתבלים במעט לימון, שמן זית ומלח.
06
מגישים את השניצל בליווי הסלט, ובצד מעט חרדל, פלפל שחור ופלפל חריף שרוף באש, שמעליו מזליפים מעט שמן זית ומלח גס.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים באתר כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?