מרק דגים

כל מי שמבין יודע שאין תחליף למרק דגים טוב, בואו להינות משילוב מדהים של טעמים ומוצרים טריים שיעשו לכם רק טוב

המצרכים (4 מנות):

• ראשים ואדרות של שני סוגי דגים
• סלרי גבעולים
• גזר חתוך גס
• שמן זית
• שומר חתוך גס
• כוכב אניס
• יין לבן כוס
• 5 עגבניות חתוכות גס
• בצל חתוך גס
• פטרוזיליה צרור
• תימין 5 גבעולים
• כרישה חתוכה גס
• מים

למרק

• תפו"א חתוך לפרוסות דקות
• שומר חתוך לפרוסות דקות
• כרישה חתוכה לפרוסות דקות
• אבקת צ'ילי
• זעפרן
• מלח
• רצועות נקיות מעור של דג ים
• יין לבן חצי כוס

1מרתיחים שמן זית , מטגנים שומר ,גזר,בצל, כרישה וסלרי.

2מוסיפים עגבניות חתוכות , מוסיפים יין לבן, מוסיפים אחרי אידוי קל את האידרות והראשים של הדגים, מוסיפים מים עד לכיסוי ולאחר מכן את הפטרוזיליה התימין וכוכב האניס.

3מרתיחים בלי מכסה כ – 25 דקות מסננים ושומרים את המים.

4בסיר נפרד – מטגנים פרוסות תפו"א ,פרוסות שומר ופרוסות גזר עד לאידוי.

5מוסיפים את הציר ,זעפרן , אבקת צ'ילי, מתקנים תיבול עם מלח + יין.

6אחרי רתיחה קלה מוסיפים את רצועות הדג ומגישים.

סימון תזונתיעבור כל המתכון:

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית הראשונה של העונה החדשה