עוף עם אפונה וגזר

זו ארוחת הצהריים שתמיד חלמנו שתהיה לנו בבית: עוף עשוי כמו שצריך, עם אפונים ישר מהתרמילים וגזר, לצד אטריות זהובות ונעימות. אפשר לקחת את המתכון הזה ולחזור אחורה בזמן?

תמונת AVI: מתוך מאסטר שף 5, שידורי קשת

המצרכים (2 מנות):

• 2 כרעי עוף
• כף שמן
• חופן תרמילי אפונה טרייה – מחלצים את רוב האפונים מהתרמילים ומשאירים כמה תרמילים שלמים
• 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• כפית שטוחה פפריקה
• מלח
• פלפל
• מעט סוכר
• כף שטוחה רסק עגבניות
• 2 כוסות ציר עוף

לאטריות:

• 2 כפות שמן
• חצי כוס אטריות ביצים דקות
• קורט מלח
• חצי כוס מים רותחים

1מטגנים את כרעי העוף בשמן במחבת רחבה מעל להבה גבוהה עד הזהבה – 5 דקות מכל צד.

2מוסיפים את העגבניות החתוכות, אפונה, גזר קצוץ ותבלינים. מטגנים תוך ערבוב 3 דקות עד ריכוך קל של הירקות. מוסיפים ציר עוף ורסק, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה לפחות שעה. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. טועמים ומתקנים תיבול.

3לאטריות: מטגנים את האטריות בשמן עד שמזהיבות. מוסיפים את המלח ומים רותחים, מכסים ומבשלים כ-3 דקות על להבה בינונית-נמוכה, עד שהאטריות רכות.מגישים לצד העוף.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים