הקציצות של חיימון
סיר של קציצות הוא טעם של בית, ומי שמוותר על שלב הטיגון – לא יודע מה הוא מפסיד
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלקציצות:
- חצי ק"ג בשר טחון
- כף מלח
- כפית פלפל שחור
- כף בהרט
- 1 בצל בינוני קצוץ
- חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
לטיגון:
- קמח
- ביצה טרופה
לרוטב:
- 3 בצלים
- 2 עלי דפנה
- כף בהרט
- כף מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית רסק עגבניות
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד לעיסה אחידה ומניחים בצד.
02
מכינים את הרוטב: קוצצים את הבצלים ומקרמלים אותם על אש קטנה עד להזהבה. מוסיפים את עלי הדפנה, בהרט, מלח פלפל, חצי כוס מים וכפית רסק עגבניות.
03
צרים קציצות פרוסות בידיים, מקמחים, טובלים בביצה ומטגנים.
04
מעבירים את הקציצות לרוטב, ומערבבים מדי פעם. הקציצות צריכות להתבשל על אש קטנה במשך 35 דקות.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים באתר כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?